栄養管理科

　栄養管理科は、入院患者さんの栄養管理や、美味しく安全な食事の提供を通じて、治療効果の向上と早期回復をサポートする専門部署です。地域に根ざした食と栄養の面から、患者さんの健康維持に貢献しています。

具体的な業務内容

給食の提供

　医師の指示に基づき、患者さんの病状やアレルギーに配慮した治療食や、一般食の献立作成、調理、提供を行います。今年度から病院直営となり、地元の食材を積極的に活用しています。

クックチル方式の導入・運用

　調理した料理を急速冷凍し、提供直前に再加熱する「クックチル方式」を採用しています。これにより、病原菌の増殖を抑え、より衛生的で安全性の高い食事を提供しています。

栄養管理指導

　入院患者さん一人ひとりの栄養状態を評価し、適切な栄養計画を立案・実施します。薬の効果を高める食事の提案や、退院後の食生活に関する指導も行います。

給食部門の運営

　献立の工夫や食材の選定を通じて、限られた予算の中で質の高い食事を提供できるよう、効率的な運営に努めています。

地域貢献活動

　公立病院として、地域住民の方々への栄養に関する出前講座などを通じて、地域全体の健康増進にも力を入れています。

患者さんに対して

　入院中の食事は、患者さんにとって一番の楽しみであると考えています。そのため、安全で衛生的な食事の提供はもちろんのこと、季節感や地域性を感じられる献立づくり、行事の際のメッセージ添えなど、五感で楽しめる工夫を凝らし、食事の時間が待ち遠しくなるようなおもてなしを心がけています。

医療チームの一員として

　栄養管理科は、患者さんの治療を食事の面から支える重要な役割を担っています。医師、看護師をはじめとする多職種と密に連携し、患者さんの病状や治療計画に合わせた食事を提供することで、チーム医療の一員として治療効果の向上と早期回復に貢献しています。

こんな職場づくりを目指しています

　安全で美味しい食事の提供を最優先に考え、物価高騰などの課題にも、主婦感覚で知恵を絞りながら対応しています。また、働きやすい職場環境づくりにも力を入れ、クックチル方式の導入によりスタッフが無理なく働ける体制を整えています。地域住民の栄養管理を支え、患者さんに喜んでいただける給食を提供できるよう、日々努力しています。

お問合せ先

　電話：０８５４－５４－２７７０